Eindelijk weer online...

Het heeft wat gekost; 500 belletjes, 250 emails, 5 brieven en 1 bedreiging, maar we zijn weer online. Een goed moment om er maar weer eens flink tegenaan te gaan. Wat kunnen jullie na de carnaval in iedergeval verwachten? Mijn ervaringen bij Marcel van Dijk in Heusden, Gertuda Hoeve deel 2, Miranda revisited en alles wat ik in de tussentijd nog tegenkom. Tot Snel !

Van Dijk, Lunchen en Dineren tussen kunst en antiek

Van Dijk, Restaurant/Wijn & Tapas Bar, Stadshaven 24, 5256 BA Heusden-Vesting, tel. 0416 66 11 75

Eten/Drinken: 9/9
Bediening:Gezellig, kundig, vrolijk en we hebben de Chef niet gemist..
Sfeer:Tussen kunst en Kitsch, maar wel gezellig
Prijs:Bovenkant markt, maar elke euro waard!

Beschrijving: Hmmmm, een ervaring moet je meteen opschrijven anders blijkt het gevoel eraf te gaan. Dat is ook hier het geval. Het is inmiddels een aantal weken geleden dat ik hier gegeten heb. Daarom ook alleen een algemene sfeer impressie.

Gezien het feit dat dit restaurant bijna mijn buurman is zal ik hier spoedig nog eens een "more in depth" verhaaltje aan zal wijden.

Deze ervaring is gebaseerd op twee bezoeken; prive en zakelijk. Gezien het zakelijke diner het minst lang geleden is zal ik dit ook als leidraad nemen.

We kiezen ervoor om de aperitief te gebruiken in het Tapas/wijnbar gedeelte. De inrichting is gezellig en opgeleukt door wat koopbare kunst. De kussentjes op de banken zijn wat bewegelijk echter het zicht op de open keuken maakt dit helemaal goed.

Zowel de witte als zwarte brigade heeft mazzel vandaag. We geven de "sous"-Chef de vrije keus en buiten onze invloed is er bijna niemand anders in het restaurant. Dus de witte brigade heeft ook alle aandacht voor ons.

Ik ben gastheer vanavond van een zeer divers gezelschap en verzoek de Chef dan ook veel verschillende kleine gerechten te serveren. Dit blijkt een uitmuntende keuze!

Zeer gevarieerde gerechten van TOP kwaliteit passeren de revue. Iedereen geniet, en dat is waar het om gaat. Een diepe buiging voor deze "sous"-CHEF ! Zijn opmerkelijke keuze om vis en vlees om en om te serveren verdient een pluim.

Na 5 uur tafelen zijn mijn gasten meer dan voldaan, en het is tenslotte toch het resultaat wat telt.

Op de wijn en gerechten kom ik zeker nog eens terug, maar dit was een perfecte start!

Fitou, Restaurant & Private Dining,

Fitou, Restaurant & Private Dining, Oud-Loosdrechtsedijk 243 te Loosdrecht.

Veel hoorde ik over Fitou, een nieuw restaurant in Loosdrecht. Als je aankomt rijden bij Fitou dan denk je heel wat mee te gaan maken. De parkeerplaats staat vol met hele dure auto's die op een volledig willekeurige wijze geparkeerd staan. Mocht je denken om je auto hier neer te zetten dan adviseer ik je anders. Het systeem van parkeren is namelijk zo willekeurig dat het veel te lang duurt om je auto weer mee te kunnen nemen na je bezoek aan Fitou.

Fitou lijkt van binnen wel een beetje op een woonkamer met een zitgedeelte zonder bar en een restaurant gedeelte zonder bar. Vanuit het restaurant gedeelte heb je uitzicht op de Loosdrechtse plassen en dat is altijd een genot. Het terras ziet er goed uit maar is in de winter natuurlijk iets minder aantrekkelijk. De tafels in het restaurant staan boven op elkaar en dat zorgt voor een drukke sfeer waar je elkaar helaas nauwelijks kunt verstaan. De tafels staan zo dicht op elkaar dat een bezoek aan de toilet een soort zoektocht wordt om tussen de tafels heen te komen.

De menu kaart van Fitou is aardig maar is zeker niet apart. De wijnkaart is zeer uitgebreid en Fitou heeft een prima huiswijnen-collectie. Ik was bij Fitou voor de lunch en ik het dan ook het lunchmenu genomen te weten een salade van zalm en Hollandse garnalen en een hoofdgerecht bestaande uit kabeljauw op een bedje van rissotto. Het voorgerecht was prima maar ook niet meer dan dat. De porties zijn ultiem klein wat er voor zorgt dat je al gauw de complete broodvoorraad op hebt. Wat echter erg vervelend is, is de bediening. De borden worden op tafel gesmeten en een 'eet smakelijk' of 'heeft het gesmaakt' kan er helaas niet van af. Na het voorgerecht wordt de tafel resoluut leeg gemaakt zonder even te overleggen of we wellicht het overgebleven brood nog wilden nuttigen. Het hoofdgerecht wordt redelijk snel uitgeserveerd en wordt traditiegetrouw opnieuw op tafel gesmeten.

Het hoofdgerecht viel echt tegen. De kabeljauw had weinig smaak en de risotto was ver onder de maat. Verder hadden we in het geheel geen extra gerechten ontvangen zoals groenten. Nadat we het hoofdgerecht hadden genuttigd was de tafel weer zo leeg!

Gedurende de gehele ervaring bij Fitou heeft niemand van het bedienend personeel gevraagd of we het naar onze zin hadden of dat het eten gesmaakt had. Het verkrijgen van de rekening was een ervaring op zich. We hoefden er niet eens om te vragen, de rekening lag ineens op tafel. De rekening bedroeg 124 Euro voor een lunch voor 2 personen met een fles wijn.

De rekening hebben we spoedig betaald en na het verlaten van het restaurant hebben we besloten hier niet meer te retourneren. Ik ben echter benieuwd hoe het toch komt dat Fitou op een regenachtige vrijdagmiddag volledig vol zat (en de parkeerplaats dus ook).

Diederik

Stadskelder...??.....Auberge Nassau!

Restauran Auberge Nassau, Wilhelminaplein 14, Eindhoven

Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Beetje ongeinteresseerd, maar wel kundig
Sfeer: Prachtlocatie, inrichting knus en ingetogen
Prijs: Gezien de kwaliteit van de keuken gunstig te noemen

Beschrijving:
Wat een avondvullende activiteit met interessante actualiteiten had moeten worden, begon als een gezellig borrel en eindigde, via een matig ingevuld programma, in een klein culinair feestje: een Suit Club bijeenkomst met als gastspreker Peter R. de Vries!
Aan het begin van de avond verzamelden we bij de gelegenheid FFFS, een grand cafe in de industriele omgeving van 'De Witte Dame'. Een voormalige Philips fabriek in de binnenstad van Eindhoven. Het zou een interessante avond moeten worden met als topstuk van de avond Peter R. de Vries als gastspreker. Vooraf was ons 'verzekerd' dat er niet over politiek gepraat zou worden, maar over actualiteiten binnen de misdaadverslaggeving. Dat kwam er niet geheel van. Mede door de (overigens waardeloze) performance van de interviewer kwamen we al gauw op een vragenuurtje uit en daarbij werden uiteraard alleen vragen gesteld over de standpunten en politieke ambities van meneer De Vries. We hebben onszelf dan ook gauw uit de voeten gemaakt, waarna er natuurlijk wel alsnog een gelegenheid gezocht moest worden om het diner te nuttigen... Na wat twijfelen en zoeken kwamen we uiteindelijk in Auberge Nassau terecht. Was dit niet die zaak die vroeger bij Stratumseind onder de grond zat onder de naam 'De Stadskelder'? Jazeker! In het verleden zijn we hier reeds een aantal malen geweest, en hebben we bij de gastvrouw en chef (een echtpaar als ik me niet vergis) altijd klassiek, maar uitermate goed kunnen dineren.

Daarom is onze verbazing ook zo groot als we bij het doornemen van de kaart tot de ontdekking komen dat De Stadskelder in Auberge Nassau is "uitgegroeid" tot een zogenaamd Menu restaurant. Met andere woorden; voor een vast bedrag kan men kiezen uit een combi van de verschillende voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten. Niet een formule die je snel bij een goede keuken van dit niveau verwacht. Ook de wat ongeinteresseerde bediening schept geen hoge verwachtingen van het huidige niveau. Enigzins sceptisch ga ik dan ook over tot bestellen. Na aan tafel plaatsgenomen te hebben verdwijnen mijn zorgen overigens als sneeuw voor de zon. Mijn gebakken cocquilles met komkommer en stroop van witte port waren werkelijk voortreffelijk, en ook de gebakken Noordzeetong (extraatje op de standaard menuprijs) was er een zoals ik 'm lang niet gegeten had! Goed gebakken, ik mocht 'm zelf fileren (gelukkig!) en zoals het hoort geserveerd met citroen. Het 'a la minute' gebakken chocoladetaartje wat de culinaire avond zou afsluiten liet ruim 20 minuten op zich wachten, maar was uitstekend bereid. Het voedsel werd vergezeld van een fles goede witte wijn van de overigens redelijk uitgebreide kaart.

Zo zie je maar, een eerste indruk is toch niet altijd meteen een juiste. In het geval van Auberge Nassau zijn we aangenaam verrast. Alhoewel we uit het verleden van De stadskelder stiekum ook niet anders verwacht hadden....

Artisan... Een wijnbar?

Artisan, Restaurant/Wijnbar, Verwerstraat 24, 5211 HW 's-Hertogenbosch.

Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Vriendelijk, attent, snel en vooral vakkundig.
Sfeer: Leuke combinatie tussen hip en gezellig in een mooi pand
Prijs: Niet goedkoop, maar zeker niet te duur.

Beschrijving: Sind een aantal maanden is Den Bosch een nieuwe tent rijker, en wel een echte wijnbar ! Na het horen van vele verhalen moesten we toch maar eens de proef op de som gaan nemen.

Het is donderdagavond, we zijn met z'n tweeen en hebben geen reservering. Bij binnenkomst krijgen we de keuze voor tafel in het roken of niet roken gedeelte. Het "niet roken" gedeelte is aan de voorkant van het pand. Dit is ook tevens het gezelligste gedeelte.

De kaart is leuk van opzet. Naast elk gerecht staat er een bijpassende wijn. Deze wijnen zijn ook allemaal per glas te bestellen. In totaal bied de wijnkaart ongeveer een 100-tal wijnen waarvan er een 25-tal ook per glas zijn te bestellen. Wij zijn hier voor het diner, echter heeft Artisan ook de mogelijkheid om een glas wijn te drinken met een broodje tijdens de lunch.

Mijn keuze voor het voorgerecht valt op de gepocheerde ganzelever met een glas Tokay Pinot Gris. Wat is dit toch altijd een goede combinatie. Als hoofd neem ik het eerste wild van dit seizoen, hert met een sausje. Niets speciaal maar wel gewoon goed. Wat meteen opvalt is de hoeveelheid van het gerecht. Dit mag je met recht een flinke portie noemen. Als desert probeer is nog even de kaas met een mini wijnproeverijtje. Lekker, maar geeft mij maar een volle kaaswagen waarvan ik zelf kan kiezen en goed collectie Port.

kortom, een leuke aanwinst voor 's-Hertogenbosch.