Verlanglijstje (2) Fuiks en BIGGO, het kasteel van Rhoon.

Deel 2 van het verlanglijstje. 
Geweldig wat twitter voor een restaurant kan doen. Ik was nooit op de gedachte gekomen om in Rhoon, laat staan Capelle aan den IJsel te gaan eten. Maar de twitter activiteiten van @fuiks en @adjanssen zorgen er wel voor dat deze nu op Nr. 3 & 4 staan.

Fuiks eten & drinken is, naar eigen zeggen, zonder overdrijven één van de prettigste locaties aan de Hollandse IJssel.
Fuiks staat voor puur en natuurlijk lekker eten en drinken. Een ontmoetingsplaats in de juiste atmosfeer. Waar verse ingrediënten en variatie, een goed glas wijn en bier de boventoon voeren. Echt een plek waar je wel de hele dag zou willen blijven.


Chef Ad Janssen is een ware horeca tycoon. Zoveel zaken dat het moeilijk gaat worden om een keuze te maken. Maar, dat hebben we wel gedaan. Het meest uitnodigende is wel Biggo, het kasteel van Rhoon

BIGGO restaurant is gevestigd in Het Kasteel van Rhoon. Een unieke locatie in een rustige omgeving waar u culinair kunt genieten van de topgerechten van de kaart, die in het teken staat van de nieuwe Nederlandse keuken volgens meesterkok Ad Janssen. De opening van een eigen Wijnhuisje naast het restaurant heeft bijgedragen aan een zeer uitgebreide en verrassende wijnkaart.
In BIGGO restaurant worden dagelijks wisselende lunch- en dinermenu geserveerd. À la carte uw keuze maken kan uiteraard ook! 


Wat is het toch fijn om dit soort lijstjes te maken. 2011 zit bijna vol :D

Verlanglijstje (1) Restaurant Niven en de Compagnon.

Een mens moet iets te wensen overhouden. Toch?
Vaak is de vraag; waar gaan we een hapje eten? Op dit soort impulsieve momenten kies je snel voor iets bekends of dicht in de buurt. Deze post is dan ook meer een notitie voor mezelf, als reminder, dat er ook nog andere restaurants zijn waar ik graag nog eens ga eten.




Hoe is dit eerste deel van de verlanglijst tot stand gekomen? 
Deze eerste vier notities op de lijst komen voort uit twitter. Al enige tijd volg ik, met veel plezier, @NivenKunz en @ChefBertus. De volgende twee zijn @Fuiks en @adjanssen (alhoewel ik nog niet weet welke ik dan zou moeten proberen....)

Restaurant Niven
"Restaurant Niven serveert moderne gerechten. Veel smakelijke amuses en verrassende combinaties, zoals jonge blauwe makreel met oester of haas met cannelloni van groene kool, stoofperen en mousseline van Epoisse. Bij de bereiding van de gerechten vormen originaliteit en speelsheid de uitgangspunten. Een signature-dish van Niven is granité van gin-tonic met gekaramelliseerde olijf en luchtige citroen. De kookkunsten van Niven Kunz zorgen samen met een vlotte en vakkundige bediening voor een onvergetelijke culinaire ervaring."


Wanneer is nog de vraag. Maar, zodra we wat te vieren hebben, dan is Niven Nr. 1 op het lijstje. 

De Compagnon
"Voor iedere gelegenheid de juiste plek...

Restaurant de Compagnon is en blijft een van de oudste en meest bijzondere restaurants van Amsterdam. De Bourgondische inslag van Bert en Sara van Buschbach heeft een onmiskende stempel gedrukt op klassiek, sfeervol en lekker eten in de binnenstad. 
Het geheim achter dit succes schuilt in oog voor kwaliteit, eerlijke en pure producten en een absolute voorliefde voor de Fransmediterrane keuken. 
Aan de Guldehandsteeg in het centrum van Amsterdam vindt u ons restaurant."


Een goede lunch bij @ChefBertus staat met stip op Nr. 2! 


Wat is het toch heerlijk om dit soort verlanglijstjes te maken. Ook makkelijk voor verjaardagen ;))

Dit is LUX(E) !

Restaurant LUX, Korte Putstraat 23, 5211 KP,
 's-Hertogenbosch. Reserveren via 073-6891880 of http://www.luxdenbosch.nl.
Eten/Drinken: 9/9
Bediening: 9+ (Mariëlle, topdame)
Sfeer: Wat een prachtige tent, chic, zakelijk, maar toch Brabants gezellig.
Prijs: van 30E tot 100E per couvert

Tja, waar zullen we eens beginnen? Ik kom al jaren niet meer in de Korte Putstraat. De reden daarvoor is eenvoudig. Het lijkt wel wel een "tourist trap". Slecht eten in matige Bistro's voor te veel geld. Mij zien ze hier niet meer.
Maar......
Er is een new kid in town!
LUX(E)!
De zaak. 
Het interieur, deze zaak is is een echte aanwinst voor de Korte Putstraat. De oude Koets heeft een flinke opfrisbeurt gehad. Alle verdiepingen zijn een lust voor het oog. Beetje hip en trendy, maar zeer sfeervol. Overal kruip door sluip door. Heerlijk als een zaak zoveel hoogte heeft. Als de zaak beneden vol zit, dan is het zeker geen straf om boven te zitten. Sterker nog, de tussenvloer met een private table voor 8 personen is echt een aanrader voor het zakelijke discrete diner. Genoeg over het interieur, kortom het is een prachtige tent. We gaan eten! Dat is tenslotte toch waar het om gaat..

Het Menu
We nemen eerst een aperitief met wat snacks. Met de klok mee, op 12 uur heerlijke oesters, vers gebakken broodjes met unieke dipsausjes, bitterballen met een vulling van snert, happy heilbot en als laatste een bal van Gamba en Kreeft met een truffelmayo. *buig en klap*

Ik ga voor veilig en wil de Bisque wel eens proeven. Naar mijn mening: Een Chef die een perfecte Bisque en dito crème brulee kan uitserveren, die kan alles maken! Dit blijkt ook wel. De goed gebakken ganzenlever is een streling voor de tong. De combi met frambozenijs/cake is klassiek maar erg goed.

Als hoofd is het een beetje saai. Heeft helemaal niets met het gerecht te maken, maar wel met het feit dat we allebei hetzelfde bestellen... Het is dan ook een beetje het paradepaardje, Surf&Turf, 2 x aub :)
Geen moment spijt. Wat een fijn gerecht. Bearnaisesaus smaakt blijkbaar ook goed met een hap kreeft. Heerlijk met verse dragon. Helemaal af!

Om het even af te maken, genieten we nog even van een scropino aan de bar.

Wat is LUX een fijne tent. Waardering: De taxi meer dan waard!

Restaurant LUX Den Bosch

Van Kroegbaas tot Restaurantbaron....

Wat een prachtig interieur! LUX lijkt een echte aanwinst te zijn voor de korte putstraat Nu inmiddels een goed half jaar open. Zijn de kinderziektes eruit? Is het de reis waard? Is dit de tent waar u moet vertoeven en genieten op de korte put? 

Ik heb geen idee. Werkelijk, het is een schande maar ik ben er nog(!) niet geweest.

Inmiddels komen de eerste reacties en ervaringen, van gasten die wel al geweest zijn, binnen. Ik ga hier geen enkel oordeel over geven tot het moment dat ik zelf heb kunnen proeven en genieten van de tournedos/kreeft met Bearnaise . Zowel de Lux presentatie als het menu nodigen uit om het snel eens te proberen. Wij zijn onderweg ;)

Wat zullen we eens met de Eetclub doen? Een film maken? Boek schrijven?

Ach, dat is eigenlijk allemaal al gedaan. Boek: Check! Film: Check! 

Wat moet je dan nog doen? 

Het is zoveel makkelijker om jullie lastig te vallen met de dagelijkse eetescapades via @eetclub

Ik ga hier maar eens de komende dagen over nadenken... 

Tips zijn van harte welkom!

Opmerkelijk:

De meeste bezoekers komen nog steeds via ******************.com. Heeft zijdelings wel iets met eten te maken.. Voor de ZugSpitze gangers geen verrassing.