Frituur Martin Zwerts (Eindhoven)

Friture Martin Zwerts, Boschdijk 436, Eindhoven

Eten/Drinken : 10
Bediening : 10
Sfeer : 10
Prijs : 10

Beschrijving :

Voor iedereen die houdt van een beetje nostalgie; lees vooral verder!

Bent u, net als ik, totaal geen fan van al die 'restaria's', 'kwalitaria's' etc.? Ketens waar u in een steriele en sfeerloze omgeving uw eten kunt halen? Zaken die zo 'mooi' zijn ingericht dat men haast wel het goedkoopst ingekochte voedsel móet verkopen omdat anders de verbouwing niet terugverdiend wordt? Waar de kwaliteit van eerlijk eten dus ten koste is gegaan van een modern ingerichte cafetaria? Ik vraag mij altijd af; wie zit er nu te wachten op een frituur waar het eten niet lekker is, maar waar wel alles tot in de puntjes modern is ingericht? Tot een met marmerprint bedrukte kunststof counter aan toe? Ik in ieder geval niet. Heb dan liever dat mijn frieten vers gebakken zijn ipv die geperste aardappelmeel creaties uit de diepvries.
Eenieder die het in deze met mij eens is, kan ik een etablissement aanraden; Frituur Martin Zwerts in Eindhoven. Gevestigd aan de Boschdijk, zomaar in een straat met woonhuizen, in een vooroorlogse tussenwoning. Een zaak waar, naast het vervangen van wat apparatuur of een vitrine, sinds de jaren '60/'70 echt niks veranderd is. Heerlijk!!

Een zaak:

• Waar de verse aardappels nog vóór je neus gesneden en gebakken worden.
• Waar je je frieten nog in een puntzak geserveerd krijgt.
• Waar de frieten nog zoals vroeger smaken
• Waar je je afhaal eten nog in een papieren wikkeltje meekrijgt.
• Waar - net als héél vroeger - de curry en de uien al gemengd en wel in één bak liggen zodat je een echte ouderwetse friet speciaal krijgt!
• Waar zo rond etenstijd een meterslange rij klanten buiten(!!) staat te wachten

Met dit laatste punt heb ik het wat mij betreft direct de vinger op de zere plek van Frituur Zwerts gelegd, want dit is werkelijk het enige 'nadeel' van deze zaak. Nadeel tussen aanhalingstekens, want het geeft natuurlijk alleen maar aan dat ik niet de enige ben die deze eetgelegenheid een zeer, zeer warm hart toedraagt. Misschien komt dat nog wel het meest doordat mij hier het gevoel bekruipt dat dhr. en mw. Zwerts echt met Liefde (ja met hoofdletter) voor het vak friet staan te bakken. Ik heb er zelfs een keer - op een zondagavond een hele tijd geleden - meegemaakt dat de frietsnijmachine kapot gegaan was. Reden om de aardappelleverancier op te trommelen met het verzoek of 'ie snel een dagvoorraad gesneden aardappelen kon komen brengen. Aldus geschiedde. Maar het geval wilde dat de aardappelleverancier de frieten sneed, 2mm. dunner dan te doen gebruikelijk bij Zwerts. Toen werd mij dus, nadat ik besteld had, gevraagd of ik er geen problemen mee zou hebben als de frieten vandaag 2mm. dunner zouden zijn dan normaal. "Maar de's alleen vandaag hè?! Vandeweek is 't weer normaal" Ik zeg u: Dan ben je echt met je vak bezig! Het is er ook altijd gezellig, er is altijd tijd voor een praatje of de laatste nieuwtjes van de buurt. Er valt altijd wel wat te lachen!

Dus, bent u niet vies van wat nostalgie en een heerlijke portie frieten, sluit dan eens op zondagmiddag om 17.30u achteraan in de rij en laat u verrassen! Ik verzeker u, u zult niet teleurgesteld worden!

Cafe Restaurant De Fles (A'dam)

Cafe Restaurant De Fles, Vijzelstraat 137, Amsterdam

Eten/Drinken: 7,5/7
Bediening: 8
Sfeer: 8
Prijs: 7,5

Beschrijving:
Op aanbevelen van een bekende dit Restaurantje eens bezocht. In het lauwe namiddagszonnetje van zondag 10 april, uurtje of half zes, gaan we eerst eens even op het kleine, maar karakteristieke terrasje zitten.
Dit terrasje bevindt zich , evenals de ingang, overigens helemaal niet aan de Vijzelstraat, maar aan de Prinsengracht.... Voor mensen die niet bekend zijn in Amsterdam, zoals ondergetekende, is het dus goed opletten want anders niet te vinden.
Na een heerlijk glas Warsteiner bier als aperitief wordt de laagstaande zon toch wat te verblindend in de ogen, reden om het interieur eens te gaan bekijken. Een heerlijke donkere sfeer hangt er. Altijd goed om te zien is de open keuken waarbij elke gast de gelegenheid krijgt om mee te kijken met wat er in de keuken bereid wordt. Wat mij betreft een goed teken; hebben ze in ieder geval niks te verbergen! Van de borden aan de muur kan de menukaart afgelezen worden. Mijn voorkeur gaat vandaag uit naar slakken met geitenkaas vooraf, een tournedos (eet 'ie ook wel eens wat anders denkt u) met saus van blauwe kaas als hoofddis, en een hazelnootparfait met caramelsaus als dessert. Mijn tafelgenote gaat voor rundercarpaccio, waarna gamba's met pittige knoflook/sojasaus en tot slot spekkoek met kaneelijs.
Welnu, de voorgerechten. Een portie slakken om U tegen te zeggen (minimaal 16), bereid in heerlijke kruidenboter met een flink stuk geitenkaas erop. Gegratineerd welteverstaan. Nog nooit gegeten zo, niks mis mee ook. Dan de carpaccio; het vlees is wat smaakloos. Voorderest zoals een carpaccio moet zijn. Parmezaanse kaas, olie, kappertjes, blaadje sla eronder. Niks bijzonders eigenlijk. Wel lekker (ik vermoed pompoen-)brood met boter erbij.
De scampi's die als hoofdgerecht worden opgediend moeten nog volledig schoongemaakt worden. Helemaal niks mis mee hoor, maar we hadden er even geen rekening mee gehouden. Door het gebruik van de sojasaus is het een nogal glibberig geheel geworden, wat in combinatie met het zeer kleine eettafeltje onhandig is en niet alleen vieze handen oplevert (maar ook de broek van jenneke, red.). Maar lekker was het wel!
Met de tournedos was weer eens niks mis, goed gegrilld, mals vlees, goede saus.
Inmiddels is het al weer kwart over zeven geworden, reden waarom we verzoeken om het dessert versneld te laten doorkomen, anders halen we onze voorstelling in Carré van 20u niet... Na het heel snel opeten zijn twee woorden blijven hangen; niks bijzonders. De Fles is een leuke zaak waar het gezellig kletsen en goed tafelen is met vrienden. De leuke & goede bediening draagt hier zeker aan bij. Een gemoedelijke ambiance gecombineerd met redelijk tot goed eten maakt er uiteindelijk niks unieks van maargoed, je kunt er maar eens geweest zijn!

Maxima

Maxima Argentijns Restaurant, Boschstraat 89, Zaltbommel

Eten/Drinken: 8/5
Bediening: 6
Sfeer: 6
Prijs: 9,5

Beschrijving:
Ik vind het altijd een beetje 'eng' om naar een restaurant te gaan waar ik nog nooit eerder ben geweest. Of eigenlijk kun je zeggen dat ik moeite heb om af te gaan op de ervaringen van mensen met wie ik ga eten. Zo ook deze week, toen ik met een vriend in Den Bosch een hap zou gaan doen en we, in verband met de drukte in het verkeer, in Zaltbommel bleven steken. Bij binnenkomst bekroop mij dan ook zo'n gevoel van 'zie je wel'.... Het interieur van dit etablissement is met weinig fantasie vormgegeven en heeft een hoog Van der Valk gehalte. Maargoed daar kwamen we niet voor! Vandaag zijn we behoorlijk uni in onze voedselkeuze; wij gaan allebei voor Spare Ribs vooraf (!), en een 'Bife de Lomo Grande' als hoofdgerecht. Dat 'Grande' kun je behoorlijk letterlijk nemen, want volgens de kaart krijg ik nu een stuk Ossehaas van 325 gram!! Maar niet vóórdat we een heerlijke strip varkensribben hebben verorberd. Met een uitstekende marinade kan ik wel zeggen. Zoet, stroperig en licht pittig. Deze ribben komen nog het meest in de buurt van de beroemde ribben van restaurant Gauchos. En geloof me, ik heb al heel wat Spare Rib ervaring. Tijdens het eten komt de serveerster echt te weinig haar gezicht laten zien. "Hallo, we hebben niet alleen honger, ook dorst!" denk ik meerdere malen.
Maargoed, bij het serveren van het hoofdgerecht krijgen we dan eindelijk de kans om ons tweede (en tevens laatste) biertje te bestellen... Goeiendag zeg wat een biefstuk! En echt super mals en goed gegrilld vlees! Er zitten nog salade en frietjes bij, maar daar kom ik vandaag nauwelijks aan toe vanwege de grootte van dit stuk vlees! En voor een prijs?? Ik kan je zeggen dat je bij het gemiddelde restaurant voor een biefstuk die half zo groot is nog meer betaalt! HE-LE-MAAL top dus.... Het nagerecht bestond voor ons beiden uit zgn. Canelloni ijs, wat niets meer was dan een in een flensje opgerolde staaf ijs met amaretto en aardbeien saus. Maar Lékker met een hoofdletter. Helaas, PSV moest voetballen dus we hadden geen tijd meer voor een kop zuid amerikaanse koffie.
Samenvattend; Ik moest mijn vooroordeel wel een beetje bijstellen. Dit is geen zaak om naartoe te gaan voor de geweldige sfeer of de bediening op Michelin niveau, maar voor een TOP stuk vlees voor een TOP prijs zéker een rit naar Zaltbommel waard!

Wè? Drie keer kauwen?

Drieka de Kouwe, Eetkamer, Kruisstraat 38, Rosmalen.

Eten/Drinken: 8 /8
Bediening: 8
Sfeer: 7
Prijs: 7

Beschrijving: Dit is nu echt een tent die je normaal niet gevonden krijgt. De eetkamer van Drieka de Kouwe is een, volgens eigen zeggen, lokaal specialiteiten restaurant. Voor mensen met een navigatiesysteem in de auto, gebruik als plaats Rosmalen, voor mensen met een kaart en een gezond paar ogen, volg als plaats Kruisstraat (tevens ook de straat).

Het pand ziet er leuk uit, past precies in mijn beeld van een oude dorpskroeg. Bij binnenkomst overvalt je de brabantse gezelligheid en de gemoedelijke aankleding. Ik zal niet alles verklappen maar dit is een tentje van, niet zeuren en gewoon naar toe gaan en eten. Ik denk dat de sfeer nog beter was geweest als het wat voller was geweest. Op een woensdag, 4 van de 10 tafeltjes bezet. Op de achtergrond klinkt louter brabantse muziek, die dwingt tot goed luisteren om te verstaan wat ze zingen. De goedlachse dame brengt mij een goed getapt glas bier en de kaart.

Bij het lezen van de kaart moet ik diverse malen lachen. Ik zal een tipje oplichten, "Het hoeft nie alted Poasse te zèn,um dees lam te meuge éte" echter mijn voorgerecht was "Gerukte pòlling hier ùt d`n urste wittering". Het gerecht was orgineel, vers en erg lekker. Als hoofddis was mijn oog was gevallen op de mixed grill (ik kan me de brabantse naam niet meer voor de geest halen). Niet zo speciaal als beide voorgerechten, maar gewoon een goed en eerlijk bord vlees. Met leuke garnituur, als rode kool, rabarber(?) en een aardappel dingetje. Bij dit alles dronken wij een flesje witte huiswijn waar, voor dat geld, niets mis mee is.

Geen minpuntje? Jawel, de porties zijn voor mij TE groot. Maar dit is wel een tent waar ik zeker naar terug ga. Wat ik dan bestel ? Het 7 kleine hapjes menu, mijn gevoel zegt dat de kok hier echt iets leuks van gaat maken. Een zeer aangename lokale verrassing! Houdoe !

Gent aan de Schinkel ( A'dam )

Gent aan de Schinkel, Eetcafé, Theophile de Bockstraat 1, West, Amsterdam.

Eten/Drinken: 6/9
Bediening: 8
Sfeer: 7, en een dikke 9 bij mooi weer
Prijs: 7,5

Beschrijving: Als mensen mij uitnodigen bij een zogenaamde leuke tent in Amsterdam , dan springt het woord Hip meteen in mijn nek. Ik ben namelijk niet zo hip en heb het daarom waarschijnlijk ook niet zo op ditto tenten. Maar goed, Gent aan de Schinkel it is.

Bij aankomst bekruipt mij een gemoedelijk gevoel, dit is niet hip, dit is gezellig met een grote G. De mazzel is het geweldige weer waardoor wij om 21:00 nog lekker buiten zitten te bieren. Welliswaar onder een heater maar toch. Het kanaal aan de overkant van de straat (de schinkel?) geeft een heerlijk uitzicht.

Zonder te reserveren bleek het op vrijdag toch mogelijk om, na een kwartiertje wachten, toch nog een hapje te eten. Hier gaat het dus mis. Toch hip... Beperkte kaart, 4 voor- en 4 hoofdgerechten. Niets mis mee voor een eetcafé, echter in mijn mening moet de kaart voor een gelegenheid als dit toegankelijk zijn. Hiermee bedoel ik dat er altijd een gerecht op moet staan wat 75% van de bezoekers lust, bv. saté, tournedos, lasagne, maaltijdsalade etc. Mijn keuze uit de divese liflafjes is gevallen op de roggevleugeltjes met wasabirijst. Zo geweldig, dat de smaak mij niet eens meer bij staat, echter de overvloed aan groen en het gebrek aan de rest des te beter.

Nee, als ik naar deze tent terug ga, dan heeft deze jongen gegeten. Echter, voor een goede borrel, ga ik hier met veel plezier terug. Top borrelkroeg, en zeker bij mooi weer!