Smaaklokaal, snack/borrel/lunch/traiteur, Minderbroedersstraat 8a (steeg naast de nieuwe V&D), 's-Hertogenbosch.
Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Informeel, gezellig, in voor een geintje maar niet altijd aanwezig
Sfeer: Gezellig, frans, bourgondisch edoch stijlvol
Prijs: Meer dan redelijk
Beschrijving: Op deze prachtige zaterdag ondekten wij bij toeval dit smaaklokaal . Een snelle blik naar binnen deed ons besluiten hier even te stoppen. Twee witte wijn op het kleine maar volle terras was de start. De wijn bleek een heerlijke droge huiswijn te zijn. Goed koud, maar met deze buitentemperaturen is daar helemaal niets mis mee.
Ondanks dat we een flinke BBQ in het vooruizicht hebben kijken we toch even op de kaart. Je weet tenslotte maar nooit. Voor een diner moet je hier niet zijn, maar creatieve kleinere gerechten sieren de kaart. Van goede sandwiches en diverse warme gerechten tot een tot de verbeelding sprekende toet. Spiesjes van poffertjes, aardbei en slagroom. Denkende aan de BBQ kiezen we veilig voor het kaasplankje. Leuk opgemaakt en meer dan voldoende voor twee personen. Het plankje bestaat uit een drietal goede kazen met wat crackers. De beloofde mosterd komt na een kleine hint alsnog op tafel. Als tweede glas kies ik voor de huisrose. Laat deze maar links liggen, want deze valt in het niet bij de goede witte huiswijn.
Een flink gezelschap heren neemt plaats op het terras, na een rondje Brandbier verschijnt er een fantastiche schaal oesters op tafel. Wij wanen ons aan in zuid-frankrijk...He, die stonden niet op de kaart! Meneer, doet u ons ook maar een half dozijn. Helaas, men is volledig door de voorraad heen. Het is dus blijkbaar aan te raden om te vragen of ze nog specialitetiten hebben naast de kaart.
Wat maakt deze zaak nog anders dan anders? Het is tevens een traiteur! Diverse gerechten, hapjes, soepen etc.. zijn te koop om mee te nemen. Achterin de zaak is er dan ook een open keuken die zich goed zou lenen voor kleine kookworkshops. Op de locatie na, is dit een goed zaak. Mij zie je ook hier nog wel eens terug.
zondag, mei 29, 2005
Spring lounge
Spring Lounge, top bar, 48 Springstreet, New York NY 10012 USA tel: (212) 965 1774
Eten/Drinken: 1/9,5
Bediening: Snel(!), correct, open, vriendelijke vakman/vrouw
Sfeer: De Reinders van NY, divers, heeft de X-factor
Prijs: verschrikkelijk goedkoop voor NY!
Beschrijving: Ben je in NY dan mag een avond, en bijvoorkeur meerdere, in deze bar niet ontbreken. Als je het kan plannen, dan lijkt mij vrijdag om een uurtje of vijf de beste keuze. Maar ook een zaterdag of zondagavond is helemaal top. Zorg wel dat je gegeten hebt, want daar doen ze hier niet aan. Een zakje chips of pretzels is het maximale wat ze te bieden hebben.
Wij zijn hier ook niet om te eten. Drinken, dat is de doelstelling. De barkeeper/eigenaar wil onze bestelling (3 stella's) niet aannemen. Wij moeten eerst de andere bieren proeven. Diverse kleine plastic cups met de diverse bieren verschijnen op de bar. Ik heb nog nooit zo'n eerlijke barman meegemaakt. Het authentieke NY bier, Shaeffer, moeten wij volgens hem toch echt proberen. Wat blijkt? Dit is het beste, tevens ook goedkoopste, bier van de tap. 3$ voor een halve liter. Onze keuze voor de komende dagen is gemaakt. Shaeffer rocks.
Wat maakt deze kroeg nou zo leuk? Geen idee... Het is de X-factor denk ik. Het interieur stelt niet voor, veel hout en een aantal plastic haaien. De bar is meer dan 75 oud en is blijkbaar een begrip onder de NY'ers. Je ziet hier dan ook bijna geen touristen. Muziek? Daar moet je zelf voor zorgen. Zorg voor voldoende losse dollars en jij bepaald, door middel van de jukebox, de muziek voor de hele avond. Ik heb meer dan genoeg verhalen over deze kroeg, maar zien is geloven. Adres opschrijven en hup naar NY !
Eten/Drinken: 1/9,5
Bediening: Snel(!), correct, open, vriendelijke vakman/vrouw
Sfeer: De Reinders van NY, divers, heeft de X-factor
Prijs: verschrikkelijk goedkoop voor NY!
Beschrijving: Ben je in NY dan mag een avond, en bijvoorkeur meerdere, in deze bar niet ontbreken. Als je het kan plannen, dan lijkt mij vrijdag om een uurtje of vijf de beste keuze. Maar ook een zaterdag of zondagavond is helemaal top. Zorg wel dat je gegeten hebt, want daar doen ze hier niet aan. Een zakje chips of pretzels is het maximale wat ze te bieden hebben.
Wij zijn hier ook niet om te eten. Drinken, dat is de doelstelling. De barkeeper/eigenaar wil onze bestelling (3 stella's) niet aannemen. Wij moeten eerst de andere bieren proeven. Diverse kleine plastic cups met de diverse bieren verschijnen op de bar. Ik heb nog nooit zo'n eerlijke barman meegemaakt. Het authentieke NY bier, Shaeffer, moeten wij volgens hem toch echt proberen. Wat blijkt? Dit is het beste, tevens ook goedkoopste, bier van de tap. 3$ voor een halve liter. Onze keuze voor de komende dagen is gemaakt. Shaeffer rocks.
Wat maakt deze kroeg nou zo leuk? Geen idee... Het is de X-factor denk ik. Het interieur stelt niet voor, veel hout en een aantal plastic haaien. De bar is meer dan 75 oud en is blijkbaar een begrip onder de NY'ers. Je ziet hier dan ook bijna geen touristen. Muziek? Daar moet je zelf voor zorgen. Zorg voor voldoende losse dollars en jij bepaald, door middel van de jukebox, de muziek voor de hele avond. Ik heb meer dan genoeg verhalen over deze kroeg, maar zien is geloven. Adres opschrijven en hup naar NY !
woensdag, mei 11, 2005
Op verkansie geweest !
Het is even rustig geweest, maar de verhalen over nieuwe en oude tenten komen eraan !
zaterdag, april 23, 2005
De Gertruda Hoeve (Son en Breugel)
Restaurant De Gertruda Hoeve, van den Elsenlaan 23, 5694 ND, Son en Breugel
Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Correct, aanwezig wanneer nodig, zakelijk doch vriendelijk
Sfeer: Prachtige oude boerderij, ingetogen maar toch gezellig
Prijs: Het hogere segment, met goede prijs/kwaliteit verhouding.
Beschrijving: In Breugel, aan de rand van een woonwijk, ligt deze prachtig boerderij verscholen. Het is even zoeken maar meer dan de moeite waard. Parkeren is geen probleem op de ruime eigen parkeerplaats. Bij goed weer bestaat ook de mogelijkheid om buiten te eten. De keuken is het domein van chefkok/eigenaar Evert Thielen en het restaurant is in handen van zijn vrouw Marlies.
Wij zijn er voor de lunch, jammer genoeg hebben we wat weinig tijd en zal het dus moet blijven bij alleen een hoofdgerecht. Het gevolg hiervan is wel dat ik nog een keer terug moet om het heerlijk ogende voorgerecht Pastrami van wagyu rund met ganzenleverkrullen te proeven. Deze, japans klinkende, wagyu runderen moeten toch wel iets speciaals zijn. Althans, het vlees wat er vanaf komt. Voor alle mensen die geen ganzenlever meer eten, sorry ik vind het veel te lekker om het laten staan. Mijn keuze voor het hoofdgerecht valt op seizoensgerecht van lam met asperges. De asperges waren boterzacht en het lam goed van smaak overgoten met een heeerlijk sali (?) saus. Een goed en eerlijk gerecht waarbij de witte huiswijn lekker smaakte. Perfect voor de lunch.
Wie door het bovenstaande gerecht misschien een eenvoudige keuken vermoed, zit op het verkeerde spoor. De kaart geeft meer dan voldoende mogelijkheden om hier op een lange culinaire ontdekkingsreis te gaan. Mij zie je hier nog zeker een keer terug.
Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Correct, aanwezig wanneer nodig, zakelijk doch vriendelijk
Sfeer: Prachtige oude boerderij, ingetogen maar toch gezellig
Prijs: Het hogere segment, met goede prijs/kwaliteit verhouding.
Beschrijving: In Breugel, aan de rand van een woonwijk, ligt deze prachtig boerderij verscholen. Het is even zoeken maar meer dan de moeite waard. Parkeren is geen probleem op de ruime eigen parkeerplaats. Bij goed weer bestaat ook de mogelijkheid om buiten te eten. De keuken is het domein van chefkok/eigenaar Evert Thielen en het restaurant is in handen van zijn vrouw Marlies.
Wij zijn er voor de lunch, jammer genoeg hebben we wat weinig tijd en zal het dus moet blijven bij alleen een hoofdgerecht. Het gevolg hiervan is wel dat ik nog een keer terug moet om het heerlijk ogende voorgerecht Pastrami van wagyu rund met ganzenleverkrullen te proeven. Deze, japans klinkende, wagyu runderen moeten toch wel iets speciaals zijn. Althans, het vlees wat er vanaf komt. Voor alle mensen die geen ganzenlever meer eten, sorry ik vind het veel te lekker om het laten staan. Mijn keuze voor het hoofdgerecht valt op seizoensgerecht van lam met asperges. De asperges waren boterzacht en het lam goed van smaak overgoten met een heeerlijk sali (?) saus. Een goed en eerlijk gerecht waarbij de witte huiswijn lekker smaakte. Perfect voor de lunch.
Wie door het bovenstaande gerecht misschien een eenvoudige keuken vermoed, zit op het verkeerde spoor. De kaart geeft meer dan voldoende mogelijkheden om hier op een lange culinaire ontdekkingsreis te gaan. Mij zie je hier nog zeker een keer terug.
donderdag, april 21, 2005
De Opera
Restaurant De Opera, Hinthamerstraat 115-117, 's-Hertogenbosch.
Eten/Drinken: 10
Bediening: 10
Sfeer: 10
Prijs: 8
Beschrijving:
Op 20 april heb ik na lange tijd dit restaurant weer eens bezocht. Met herinneringen aan een fantastische zaak met werkelijk meesterlijke gerechten en een wijnkaart waar je U tegen zegt. Net als de vorige keer gaan zowel mijn tafelgenoot als ik voor het vier-gangen menu 'De Opera', wat inhoudt dat we ons gaan laten verrassen met dagverse producten... Het begint al goed met de eerste compositie van Eucalyptusthee met bosuitjes een zoetwatergarnaal erin, een schelpenmousse, vers gepelde noordzeegarnalen met tzatziki en rosevalaardappeltje en een klein glaasje komkommersap. Klinkt wat apart allemaal, maar ik kan u vertellen dat het fantastisch smaakte. Vervolgens een Langoustinesoepje met bloedsinaasappel vergezeld van een tartaar van Langoustine. Ook zeer smaakvol. Hierna langoustinestaarten omwikkeld met Pata Negra (voor leken; dit is de allerbeste ham die op aarde te krijgen is), gebakken in het vet van Pata Negra. In een woord goddelijk! Achteraf blijken deze drie gerechtjes tezamen het voorgerecht te vormen, dus er gaan nog drie gangen komen.... Het tussengerecht bestaat uit gebakken griet op een bedje van Pasta, waarover citroensap, knoflook en zeezout. Geweldig om te proeven hoe het zeezout het overheersende citroensap neutraliseert en een fantastisch gerecht maakt. Het hoofdgerecht bestaat uit Texels lam op drie wijzen; rib, tong en worst. Vergezeld van een taartje van witte kool en aardappelpuree waarover schuim van eekhorentjesbrood. Fantastique! Voor het dessert valt mijn keuze op zoet, mijn tafelgenoot gaat voor kaas. Een enorme kar wordt vervolgens naar onze tafel gereden, waarna er een selectie gemaakt kan worden uit het enorme aanbod prachtige kazen. Mijn dessert bestaat uit een frambozensouffle waarover aan tafel nog frambozencoulis gegoten wordt. Daarnaast nog een bolletje huisgemaakt frambozenijs, en als laatste nog een kleine Creme Catalan. Ik val in herhaling, maar wederom een fantastische creatie. Bij het hele diner hebben we een keur aan heerlijke wijnen gedronken, welke door de informele maar uitstekende bediening geschonken werden. Iets wat je niet vaak meer meemaakt, mensen die echt kennis van zaken hebben.
In dit restaurant wordt echt met Liefde voor het vak gecreeerd. Bewust zeg ik gecreeerd, want dit niveau ontstijgt koken. Niet iets om iedere week naartoe te gaan hoor, dit moet je als iets heel speciaals koesteren. Desalniettemin kan ik u van harte aanraden om eens in het hele intieme restaurantje plaats te nemen en jezelf lekker een avond culiniair te laten verwennen.
Eten/Drinken: 10
Bediening: 10
Sfeer: 10
Prijs: 8
Beschrijving:
Op 20 april heb ik na lange tijd dit restaurant weer eens bezocht. Met herinneringen aan een fantastische zaak met werkelijk meesterlijke gerechten en een wijnkaart waar je U tegen zegt. Net als de vorige keer gaan zowel mijn tafelgenoot als ik voor het vier-gangen menu 'De Opera', wat inhoudt dat we ons gaan laten verrassen met dagverse producten... Het begint al goed met de eerste compositie van Eucalyptusthee met bosuitjes een zoetwatergarnaal erin, een schelpenmousse, vers gepelde noordzeegarnalen met tzatziki en rosevalaardappeltje en een klein glaasje komkommersap. Klinkt wat apart allemaal, maar ik kan u vertellen dat het fantastisch smaakte. Vervolgens een Langoustinesoepje met bloedsinaasappel vergezeld van een tartaar van Langoustine. Ook zeer smaakvol. Hierna langoustinestaarten omwikkeld met Pata Negra (voor leken; dit is de allerbeste ham die op aarde te krijgen is), gebakken in het vet van Pata Negra. In een woord goddelijk! Achteraf blijken deze drie gerechtjes tezamen het voorgerecht te vormen, dus er gaan nog drie gangen komen.... Het tussengerecht bestaat uit gebakken griet op een bedje van Pasta, waarover citroensap, knoflook en zeezout. Geweldig om te proeven hoe het zeezout het overheersende citroensap neutraliseert en een fantastisch gerecht maakt. Het hoofdgerecht bestaat uit Texels lam op drie wijzen; rib, tong en worst. Vergezeld van een taartje van witte kool en aardappelpuree waarover schuim van eekhorentjesbrood. Fantastique! Voor het dessert valt mijn keuze op zoet, mijn tafelgenoot gaat voor kaas. Een enorme kar wordt vervolgens naar onze tafel gereden, waarna er een selectie gemaakt kan worden uit het enorme aanbod prachtige kazen. Mijn dessert bestaat uit een frambozensouffle waarover aan tafel nog frambozencoulis gegoten wordt. Daarnaast nog een bolletje huisgemaakt frambozenijs, en als laatste nog een kleine Creme Catalan. Ik val in herhaling, maar wederom een fantastische creatie. Bij het hele diner hebben we een keur aan heerlijke wijnen gedronken, welke door de informele maar uitstekende bediening geschonken werden. Iets wat je niet vaak meer meemaakt, mensen die echt kennis van zaken hebben.
In dit restaurant wordt echt met Liefde voor het vak gecreeerd. Bewust zeg ik gecreeerd, want dit niveau ontstijgt koken. Niet iets om iedere week naartoe te gaan hoor, dit moet je als iets heel speciaals koesteren. Desalniettemin kan ik u van harte aanraden om eens in het hele intieme restaurantje plaats te nemen en jezelf lekker een avond culiniair te laten verwennen.
Abonneren op:
Posts (Atom)