Fitou, Restaurant & Private Dining,

Fitou, Restaurant & Private Dining, Oud-Loosdrechtsedijk 243 te Loosdrecht.

Veel hoorde ik over Fitou, een nieuw restaurant in Loosdrecht. Als je aankomt rijden bij Fitou dan denk je heel wat mee te gaan maken. De parkeerplaats staat vol met hele dure auto's die op een volledig willekeurige wijze geparkeerd staan. Mocht je denken om je auto hier neer te zetten dan adviseer ik je anders. Het systeem van parkeren is namelijk zo willekeurig dat het veel te lang duurt om je auto weer mee te kunnen nemen na je bezoek aan Fitou.

Fitou lijkt van binnen wel een beetje op een woonkamer met een zitgedeelte zonder bar en een restaurant gedeelte zonder bar. Vanuit het restaurant gedeelte heb je uitzicht op de Loosdrechtse plassen en dat is altijd een genot. Het terras ziet er goed uit maar is in de winter natuurlijk iets minder aantrekkelijk. De tafels in het restaurant staan boven op elkaar en dat zorgt voor een drukke sfeer waar je elkaar helaas nauwelijks kunt verstaan. De tafels staan zo dicht op elkaar dat een bezoek aan de toilet een soort zoektocht wordt om tussen de tafels heen te komen.

De menu kaart van Fitou is aardig maar is zeker niet apart. De wijnkaart is zeer uitgebreid en Fitou heeft een prima huiswijnen-collectie. Ik was bij Fitou voor de lunch en ik het dan ook het lunchmenu genomen te weten een salade van zalm en Hollandse garnalen en een hoofdgerecht bestaande uit kabeljauw op een bedje van rissotto. Het voorgerecht was prima maar ook niet meer dan dat. De porties zijn ultiem klein wat er voor zorgt dat je al gauw de complete broodvoorraad op hebt. Wat echter erg vervelend is, is de bediening. De borden worden op tafel gesmeten en een 'eet smakelijk' of 'heeft het gesmaakt' kan er helaas niet van af. Na het voorgerecht wordt de tafel resoluut leeg gemaakt zonder even te overleggen of we wellicht het overgebleven brood nog wilden nuttigen. Het hoofdgerecht wordt redelijk snel uitgeserveerd en wordt traditiegetrouw opnieuw op tafel gesmeten.

Het hoofdgerecht viel echt tegen. De kabeljauw had weinig smaak en de risotto was ver onder de maat. Verder hadden we in het geheel geen extra gerechten ontvangen zoals groenten. Nadat we het hoofdgerecht hadden genuttigd was de tafel weer zo leeg!

Gedurende de gehele ervaring bij Fitou heeft niemand van het bedienend personeel gevraagd of we het naar onze zin hadden of dat het eten gesmaakt had. Het verkrijgen van de rekening was een ervaring op zich. We hoefden er niet eens om te vragen, de rekening lag ineens op tafel. De rekening bedroeg 124 Euro voor een lunch voor 2 personen met een fles wijn.

De rekening hebben we spoedig betaald en na het verlaten van het restaurant hebben we besloten hier niet meer te retourneren. Ik ben echter benieuwd hoe het toch komt dat Fitou op een regenachtige vrijdagmiddag volledig vol zat (en de parkeerplaats dus ook).

Diederik

Stadskelder...??.....Auberge Nassau!

Restauran Auberge Nassau, Wilhelminaplein 14, Eindhoven

Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Beetje ongeinteresseerd, maar wel kundig
Sfeer: Prachtlocatie, inrichting knus en ingetogen
Prijs: Gezien de kwaliteit van de keuken gunstig te noemen

Beschrijving:
Wat een avondvullende activiteit met interessante actualiteiten had moeten worden, begon als een gezellig borrel en eindigde, via een matig ingevuld programma, in een klein culinair feestje: een Suit Club bijeenkomst met als gastspreker Peter R. de Vries!
Aan het begin van de avond verzamelden we bij de gelegenheid FFFS, een grand cafe in de industriele omgeving van 'De Witte Dame'. Een voormalige Philips fabriek in de binnenstad van Eindhoven. Het zou een interessante avond moeten worden met als topstuk van de avond Peter R. de Vries als gastspreker. Vooraf was ons 'verzekerd' dat er niet over politiek gepraat zou worden, maar over actualiteiten binnen de misdaadverslaggeving. Dat kwam er niet geheel van. Mede door de (overigens waardeloze) performance van de interviewer kwamen we al gauw op een vragenuurtje uit en daarbij werden uiteraard alleen vragen gesteld over de standpunten en politieke ambities van meneer De Vries. We hebben onszelf dan ook gauw uit de voeten gemaakt, waarna er natuurlijk wel alsnog een gelegenheid gezocht moest worden om het diner te nuttigen... Na wat twijfelen en zoeken kwamen we uiteindelijk in Auberge Nassau terecht. Was dit niet die zaak die vroeger bij Stratumseind onder de grond zat onder de naam 'De Stadskelder'? Jazeker! In het verleden zijn we hier reeds een aantal malen geweest, en hebben we bij de gastvrouw en chef (een echtpaar als ik me niet vergis) altijd klassiek, maar uitermate goed kunnen dineren.

Daarom is onze verbazing ook zo groot als we bij het doornemen van de kaart tot de ontdekking komen dat De Stadskelder in Auberge Nassau is "uitgegroeid" tot een zogenaamd Menu restaurant. Met andere woorden; voor een vast bedrag kan men kiezen uit een combi van de verschillende voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten. Niet een formule die je snel bij een goede keuken van dit niveau verwacht. Ook de wat ongeinteresseerde bediening schept geen hoge verwachtingen van het huidige niveau. Enigzins sceptisch ga ik dan ook over tot bestellen. Na aan tafel plaatsgenomen te hebben verdwijnen mijn zorgen overigens als sneeuw voor de zon. Mijn gebakken cocquilles met komkommer en stroop van witte port waren werkelijk voortreffelijk, en ook de gebakken Noordzeetong (extraatje op de standaard menuprijs) was er een zoals ik 'm lang niet gegeten had! Goed gebakken, ik mocht 'm zelf fileren (gelukkig!) en zoals het hoort geserveerd met citroen. Het 'a la minute' gebakken chocoladetaartje wat de culinaire avond zou afsluiten liet ruim 20 minuten op zich wachten, maar was uitstekend bereid. Het voedsel werd vergezeld van een fles goede witte wijn van de overigens redelijk uitgebreide kaart.

Zo zie je maar, een eerste indruk is toch niet altijd meteen een juiste. In het geval van Auberge Nassau zijn we aangenaam verrast. Alhoewel we uit het verleden van De stadskelder stiekum ook niet anders verwacht hadden....

Artisan... Een wijnbar?

Artisan, Restaurant/Wijnbar, Verwerstraat 24, 5211 HW 's-Hertogenbosch.

Eten/Drinken: 8/8
Bediening: Vriendelijk, attent, snel en vooral vakkundig.
Sfeer: Leuke combinatie tussen hip en gezellig in een mooi pand
Prijs: Niet goedkoop, maar zeker niet te duur.

Beschrijving: Sind een aantal maanden is Den Bosch een nieuwe tent rijker, en wel een echte wijnbar ! Na het horen van vele verhalen moesten we toch maar eens de proef op de som gaan nemen.

Het is donderdagavond, we zijn met z'n tweeen en hebben geen reservering. Bij binnenkomst krijgen we de keuze voor tafel in het roken of niet roken gedeelte. Het "niet roken" gedeelte is aan de voorkant van het pand. Dit is ook tevens het gezelligste gedeelte.

De kaart is leuk van opzet. Naast elk gerecht staat er een bijpassende wijn. Deze wijnen zijn ook allemaal per glas te bestellen. In totaal bied de wijnkaart ongeveer een 100-tal wijnen waarvan er een 25-tal ook per glas zijn te bestellen. Wij zijn hier voor het diner, echter heeft Artisan ook de mogelijkheid om een glas wijn te drinken met een broodje tijdens de lunch.

Mijn keuze voor het voorgerecht valt op de gepocheerde ganzelever met een glas Tokay Pinot Gris. Wat is dit toch altijd een goede combinatie. Als hoofd neem ik het eerste wild van dit seizoen, hert met een sausje. Niets speciaal maar wel gewoon goed. Wat meteen opvalt is de hoeveelheid van het gerecht. Dit mag je met recht een flinke portie noemen. Als desert probeer is nog even de kaas met een mini wijnproeverijtje. Lekker, maar geeft mij maar een volle kaaswagen waarvan ik zelf kan kiezen en goed collectie Port.

kortom, een leuke aanwinst voor 's-Hertogenbosch.

Restaurante-Grandcafé Eleven te Moraira (E)

Restaurante-Grand Café Eleven, Calle Castillo 26, 03724 Moraira, Espana

Eten/Drinken: 8,5
Bediening: Zeer vriendelijk, kundig & attent
Sfeer: Prachtig, neo-klassiek met moderne trekjes, intiem
Prijs: Gezien de geboden kwaliteit in alle opzichten: Spotgoedkoop!

Beschrijving:
Op vakantie in Spanje wordt er natuurlijk regelmatig buiten de deur gegeten. Prachtig, die buitenlandse keukens. Maar helaas niet overal van een hoge en/of constante kwaliteit. Inmiddels kom ik al 25 jaar in het dorp Moraira in Spanje, dus ik heb de nodige horeca zaken zien komen en gaan. Door vrienden werd ons het restaurant Eleven aangeraden. Wederom een nieuwe zaak (hiervoor zat er een japans restaurant in), gesitueerd op een mooie plek aan de boulevard in het dorp, met een leuke bediening en een mooie menukaart. Eerst maar eens 'smiddags op het terras gaan zitten voor een drankje. Wat blijkt? Zoals tegenwoordig vaker voorkomend: Nederlandse eigenaar. En nog uit de buurt ook; Rosmalen & Asten (de chef). Wat is de wereld toch klein.... Met het getapte biertje was natuurlijk niks mis, en met de bitterballen ook niet! Ja ja ik weet het als toerist zijn er leukere Spaanse hapjes te verzinnen, maar die stonden nou eenmaal niet op de borrelkaart. Bij een volgend bezoek hebben we ook maar eens wat van de lunchkaart besteld. Een broodje met Carpaccio en parmezaan en een salade met groene asperges voor mijn tafelgenotes, en een Classic Club Sandwich voor mijzelf. De presentatie van deze lunchgerechten is zeer goed en mijn god, die Club Sandwich krijg ik nooit op! Wat een berg friet ligt daarbij zeg. Ook met de kwaliteit is helemaal niks mis. Mooizo! Meteen ook maar een tafel gereserveerd voor de vrijdagavond. Het eetgedeelte van de zaak is prachtig ingericht, met een cominatie van zwarte en witte tinten, met lever en rood als steunkleuren. Heel verfrissend voor Spanje, waar de meeste restaurants niet verder komen dan een tegelvloer, witte muren en houten stoelen.
Na het aperitief volgt de bestelling; Lasagne van zalm en garnalen met kreeftenmousse, Chamignonsoep met truffel, Dubbel getrokken runderbouillon met oesterzwammen en gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appel. Dat worden de voorgerechten. Als hoofdgerecht wordt het volgende besteld: tweemaal Hertenbiefstuk met aardappelpuree en tweemaal Ossehaas met dragonboter. Ik kan u melden dat alle gerechten zowel qua smaak als presentatie meer dan in orde waren. De Rosé wijn die alle gerechten vergezelde was uitstekend van smaak, maar had wel een paar graden kouder mogen zijn. Twee van ons wilden na deze verwennerij nog een dessert verorberen, en dat werd in beide gevallen een vers gebakken chocoladetaartje met huisgemaakt hazelnotenijs en een frambozensaus. In twee woorden: Helemaal goed! Uitbuiken met een espresso en een grote sigaar gebeurt in de heerlijke Chesterfield banken, die door het personeel misschien wat optimistisch 'Lounge' genoemd worden. En wellicht was de rekening nog wel de grootste verrassing. Voor dat geld kun je in Nederland echt niet fatsoenlijk eten bij wijze van spreken!

Na deze zeer geslaagde maaltijd zijn we in de week erop nog best een paar keer terug geweest voor een hapje en een drankje. Waarbij bij een volgend bezoek de 1/2 kreeft met overheerlijke risotto er wel echt uitsprong. Goddelijk! Deze zaak is echt een zeer welkome toevoeging aan het culinaire aanbod in Moraira.

Eigenlijk is er maar één ding jammer aan Eleven, en dat is dat Vincent, de eigenaar, het zo ver van huis is gaan zoeken! Als hij in Den Bosch begonnen was had hij er aan ons in ieder geval een paar wekelijkse vaste klanten bij gehad. Nu moeten we het helaas beperken tot de vakanties!

't Keershuys te Den Bosch (Uilenburg)

't Keershuys, bistro/restaurant, Uilenburg, Dem Bosch.

Eten/Drinken: Cijfer 5/8
Bediening: Leuk, gezellig, vlot en soms wel knap, maar in ieder geval goed bedoeld
Sfeer: Altijd gezellig in een bistro
Prijs: Voor slecht eten is elke Euro teveel, drank is bijna goedkoop te noemen

Beschrijving:

Eigenlijk is 't Keershuys meer een cafe dan een restaurant, gezellige bar, donkerbruine uitstraling en een fantastische stamtafel. Goed, wat mag je verwachten van een bistro in het hartje van Den Bosch? Het minimale is toch echt wel een fatsoenlijke sate met frites. Die kan iedereen toch bakken? Inderdaad naar mijn mening is sate een gegrilde spies met vlees van welke soort dan ook (kip, varkens, haas etc.). Wat ik niet verwacht is platgeslagen, gekookte kip met een lekkere sate saus. Het moet gezegd worden, je krijgt dan ook 7 van die stokjes.

Maar liever 3 top sate spiesjes dan 7 net onder de maat. Toch jammer want we hebben in het verleden harstikke leuk en goed gegeten in het Keershuys. Vermoedelijk is de volledig volle tent de oorzaak van deze keuken-misser. Maar, als je dan een volle tent hebt, zeg dan tenminste wat je nog wel goed kunt serveren. Nogmaals, waar we niet over te klagen hebben is de zeer vlotte bediening van de drank. Maar ook wij snappen dat een vlotte drank-bediening bijdraagt aan de winstmarge van de avond!

www.eetclub.com is kritisch maar wel reeel. We gaan een tent niet volledig afkraken op één bezoek. Inderdaad de vorige keren hebben we hier bistro-wijs heerlijk gegeten met veel lol en Brabantse gezelligheid.

Anyway, deze avond vergeten we snel en verheugen ons op de volgende topavond.