Nee, deze keer geen pizza of pasta maar een echte "Oss bus", wat het milanese dialect is voor de al om bekende Ossobuco. Dat dit gerecht gemaakt is van lang getrokken kalfsvlees hoef ik jullie niet te vertellen. Misschien weten jullie nog niet dat dit gericht zowel koud, lauw en warm heerlijk is. Wij kiezen vandaag voor de warme versie met wat vers stokbrood. Iets wat je echt niet mag vergeten is de "gremolata", dit is een mix van Citroensap, fijn gehakte knoflook en peterselie. Dit maakt het gerecht helemaal af.En als afsluiting een kleine verassing, wat kunnen kleine dingen toch een flinke glimlach veroorzaken..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten